by

Das Magazin für

glanzvollen Genuss:

Royal Dining & Classic Cuisine

Palace Hotels & Elegant Sights

***

Schlossgeschichten vom Feinsten: Das Silber ist geputzt, die Damastservietten sind gestärkt und gefaltet, die Kupfertöpfe glänzen - und in den Gläsern perlt Champagner. In der Welt des 'FoodTorian' gibt's Geplauder bei Galadiners, Getuschel beim Toast und Flirtereien beim Mokka. Duchesses dinieren, Baronessen naschen, Allerhöchste Herrschaften gehen auf die Pirsch, umgarnen ihre Herzensdamen - und so manch' Kaiserliche Hoheit wird sogar beim Guglhupfen erwischt!

Wie 'The FoodTorian' aus gut unterrichteten Hofküchenkreisen weiß, wird in Schlössern und Herrenhäusern, Grand Hotels, Burgen und auf Passagierdampfern seit eh und je gut gespeist. Die Mundtücher sind gezückt, Lakaien flitzen, Stubenmädchen wirbeln, und drunten, in der Hofküche, bekommt noch jeder Mundkoch irgendwann seinen Tobsuchtsanfall, weil die Eisbombe zu früh schmilzt, das Soufflé in sich zusammenstürzt oder die Hollandaise gerinnt - herrje, aber auch! Und bitte: Mrs Bridges braucht jetzt dringend ihr Riechsalz, schnell!

Bei solchen Malheurs bleibt 'The FoodTorian' ganz cool. Und denkt sich nur, wie das wohl alles so geschmeckt haben mag? In der Downton Abbey-Märchenwelt? Zu Tisch bei Von und Zu? All die aspikglänzenden Terrinen und Galantinen, Hors d'oeuvre, Bowlen und Festtagsbraten? Wie die wohl zubereitet wurden in den Schlossküchen von anno einst? Und natürlich: Wer von den hohen Damen und Herren was am allerliebsten zu sich nahm? Bei welcher Gelegenheit? Und nicht zuletzt: mit wem?

Selbstverständlich lässt The FoodTorian nur raus, was historisch verbürgt ist. Falls das nicht möglich ist, interpretiert er mit Umsicht. Noblesse oblige: Rezepte früherer Epochen, Menüs aus herrschaftlichen Küchen. Schlossgeschichten vom Feinsten - zum Nachkochen. Nachschmecken!

Denn wir essen Brot,

aber wir leben von Glanz.

(Hilde Domin)

Bilder: Katja Mutschelknaus / Pixabay

***